2006年06月15日 (木) | 編集 |
一昨年、お友達のお母さんが作ったという『紫蘇ジュース』をいただき、あまりのおいしさに感動した事があります（*＾−＾*)
あれ以来、『紫蘇』を見ては思い出す忘れられない味・・・。
ここ最近、スーパーや八百屋さんに赤紫蘇が出回っています。
しかも、すんごく綺麗で見るからにおいしそうヽ(´▽｀)/
あぁ、紫蘇ジュースが作りたい！飲みたい！！（≧▽≦）ノ゛
実は昨年はチャーママ作の『紫蘇ジュース』を頂いたのです。
勿論おいしいんだけど、私の求めている『紫蘇ジュース』とはちと違う。恐らく、チャーママは赤紫蘇ではなく青紫蘇でつくるからではないのかな？
あとね、ちと甘すぎるの(；´Д｀)ノ
で、今年も作るって言ってたから、恐らくくれるであろう『チャーママ紫蘇ジュース』。
だからね、自分でも作ろうか迷ってたんだけど・・・。
でもでも、赤紫蘇が
「買うなら今よー！おいしくてよ！(´∀｀)おほほほほ」
って語りかけてくるんだもの。コレ本当！
なので作っちゃいましたーヽ(´▽｀)/
今回は赤紫蘇を2束購入。
1束150円也。
1束がね、結構デカイからどのくらい取れるかなぁと思ったけど、２束でちょうど400gになりました（o＾o＾o)
恒例のクロちゃんチェック！
紫蘇の葉を取っている間、ず〜っと側で遊んでるクロ。
あ、ルーたんはお昼寝中です（＾−＾；
ボールに山盛り１杯で200gです。
この『紫蘇ジュース』、夏バテ防止だとか疲労回復だとか免疫力アップに効果アリって言うけど、確かに紫蘇の葉をちぎっているだけでもいい香に癒されます(´∀｀)
ボール2杯分の紫蘇、茹でるために我が家で1番大きい鍋、そう、せっかく買ったル・クルーゼの鍋なのに大きすぎて使えなくて仕舞い込んであった26センチの鍋の登場ですヽ(´▽｀)/
比べるために隣は20センチル・クルーゼ。
ル・クルーゼの鍋を買おうか迷っている方！
間違っても1番大きい鍋を買ってはいけませぬ。
ほんとデカイし、なんてったって重い！！
まぁ、大家族ならばいいのかもしれないけど・・・。
紫蘇の葉を煮てます。
今回は
・赤紫蘇・・・400ｇ
・水・・・2ℓ
・砂糖・・・600ｇ
・お酢・・・2カップ
・ポッカレモン・・・150cc
で作りました。
20分ほど煮て、ザルに上げて濾し、再び火にかけ砂糖を溶かします。
本当なら「クエン酸」を入れればいいんでしょうが、薬局に行かないと買えないのであるもので代用！
今回はポッカレモンも入れてみました(´∀｀)
お鍋の中の色が、綺麗な赤に変わります！
冷めたら、3倍くらいに薄めて飲みます。
なかなかおいしゅうございます(´∀｀)
紫蘇ジュースは長期保存が可能なので、1度作ると重宝しますよ。
私の姉にも送る予定（＾ー＾）
でもね、あの忘れられない味とはちょっと違うような・・・。
今度はちゃんと「クエン酸」を使って作ってみようっと（o＾o＾o)
あれ以来、『紫蘇』を見ては思い出す忘れられない味・・・。
ここ最近、スーパーや八百屋さんに赤紫蘇が出回っています。
しかも、すんごく綺麗で見るからにおいしそうヽ(´▽｀)/
あぁ、紫蘇ジュースが作りたい！飲みたい！！（≧▽≦）ノ゛
実は昨年はチャーママ作の『紫蘇ジュース』を頂いたのです。
勿論おいしいんだけど、私の求めている『紫蘇ジュース』とはちと違う。恐らく、チャーママは赤紫蘇ではなく青紫蘇でつくるからではないのかな？
あとね、ちと甘すぎるの(；´Д｀)ノ
で、今年も作るって言ってたから、恐らくくれるであろう『チャーママ紫蘇ジュース』。
だからね、自分でも作ろうか迷ってたんだけど・・・。
でもでも、赤紫蘇が
「買うなら今よー！おいしくてよ！(´∀｀)おほほほほ」
って語りかけてくるんだもの。コレ本当！
なので作っちゃいましたーヽ(´▽｀)/
今回は赤紫蘇を2束購入。
1束150円也。
1束がね、結構デカイからどのくらい取れるかなぁと思ったけど、２束でちょうど400gになりました（o＾o＾o)
恒例のクロちゃんチェック！
紫蘇の葉を取っている間、ず〜っと側で遊んでるクロ。
あ、ルーたんはお昼寝中です（＾−＾；
ボールに山盛り１杯で200gです。
この『紫蘇ジュース』、夏バテ防止だとか疲労回復だとか免疫力アップに効果アリって言うけど、確かに紫蘇の葉をちぎっているだけでもいい香に癒されます(´∀｀)
ボール2杯分の紫蘇、茹でるために我が家で1番大きい鍋、そう、せっかく買ったル・クルーゼの鍋なのに大きすぎて使えなくて仕舞い込んであった26センチの鍋の登場ですヽ(´▽｀)/
比べるために隣は20センチル・クルーゼ。
ル・クルーゼの鍋を買おうか迷っている方！
間違っても1番大きい鍋を買ってはいけませぬ。
ほんとデカイし、なんてったって重い！！
まぁ、大家族ならばいいのかもしれないけど・・・。
紫蘇の葉を煮てます。
今回は
・赤紫蘇・・・400ｇ
・水・・・2ℓ
・砂糖・・・600ｇ
・お酢・・・2カップ
・ポッカレモン・・・150cc
で作りました。
20分ほど煮て、ザルに上げて濾し、再び火にかけ砂糖を溶かします。
本当なら「クエン酸」を入れればいいんでしょうが、薬局に行かないと買えないのであるもので代用！
今回はポッカレモンも入れてみました(´∀｀)
お鍋の中の色が、綺麗な赤に変わります！
冷めたら、3倍くらいに薄めて飲みます。
なかなかおいしゅうございます(´∀｀)
紫蘇ジュースは長期保存が可能なので、1度作ると重宝しますよ。
私の姉にも送る予定（＾ー＾）
でもね、あの忘れられない味とはちょっと違うような・・・。
今度はちゃんと「クエン酸」を使って作ってみようっと（o＾o＾o)
2006年05月16日 (火) | 編集 |
八百屋さんで青梅を見かけるようになりました(´∀｀)
昨年は沖縄にいたので、梅酒も梅干も何も作らなかったんだけど、やっぱりスーパーに並び始めた梅酒の瓶やら青梅なんかを見ちゃうとウズウズしてきちゃうのです（＾−＾；
今年はね、ルーたんもいることだし、梅干とかあまり手のかかることは出来ないんだけど、梅酒ぐらいなら造れるんでないかい(´∀｀)と思ったりして。
実際、一昨年造った梅酒は思いの他おいしかったし（*＾−＾*)
ちょうど生協さんのカタログ注文にも青梅が出ててですね、今年はコレを買ってみようかと。
３kgだっていうから、１�圓稜濕鬚良咤核槓�作ろう♪
で、早速今梅酒が入っている瓶を空けなきゃなんだけど、梅酒の梅が勿体無いなぁ・・・ということで『梅バウンドケーキ』を作ってみましたヽ(´▽｀)/
おいしく出来たら、お友達やチャーさんの実家に持って行こうかなと思ったんだけど・・・・・・
おいすぃ〜ヽ(´▽｀)/
忘れないように、分量をメモっとこ。
・無塩バター：100ｇ
・グラニュー糖：35ｇ
・薄力粉：100ｇ
・卵黄：3個分
・卵白：3個分
・グラニュー糖：35ｇ
・梅酒の梅：75ｇ（種を取って刻んだ状態で）
いつものことながら、私のお菓子は甘さ控えめです。
�―世蕕�くなったバターに砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜます。
卵黄を1個ずつ混ぜながら入れ、さらによく混ぜます。
�⇒馭鬚亘⇔�て、ふんわりしたら砂糖を入れ角が立つまで泡立てます。
���，僕馭鬚裡�/３を入れよく混ぜます。
�た兇襪辰討�いた薄力粉の１/３を��に振るいながら入れよく混ぜます。
�セ弔蠅稜�力粉を振るいながら�い貌�れ、細かく刻んだ梅を入れます。
梅に薄力粉をまぶすように混ぜます（こうすると焼いた時に梅が沈まない）
�α澗里鯡擇戮蕕任茲�混ぜます。
��卵白も全部いれ、ふんわりと木べらでよく混ぜます。
�┘丱Ε鵐浜僂侶拭�18cm）に入れ、全体をならします。
��170度に温めておいたオーブンで50分焼きます。
で、出来上がりヽ(´▽｀)/
私は途中35分経ったところで、焼きすぎないようにアルミホイルを切ったものを乗せました。
よし、お裾分け用にまた作らなくっちゃ（o＾o＾o)
ちなみに梅は焼きあがると、とろりと柔らかくなります。
さて、今日はシンクロ第2弾！ですよー。
チャラチャチャ、チャラチャチャチャンッ！！
お見事！！
揃って寝てます（＾−＾；
昨年は沖縄にいたので、梅酒も梅干も何も作らなかったんだけど、やっぱりスーパーに並び始めた梅酒の瓶やら青梅なんかを見ちゃうとウズウズしてきちゃうのです（＾−＾；
今年はね、ルーたんもいることだし、梅干とかあまり手のかかることは出来ないんだけど、梅酒ぐらいなら造れるんでないかい(´∀｀)と思ったりして。
実際、一昨年造った梅酒は思いの他おいしかったし（*＾−＾*)
ちょうど生協さんのカタログ注文にも青梅が出ててですね、今年はコレを買ってみようかと。
３kgだっていうから、１�圓稜濕鬚良咤核槓�作ろう♪
で、早速今梅酒が入っている瓶を空けなきゃなんだけど、梅酒の梅が勿体無いなぁ・・・ということで『梅バウンドケーキ』を作ってみましたヽ(´▽｀)/
おいしく出来たら、お友達やチャーさんの実家に持って行こうかなと思ったんだけど・・・・・・
おいすぃ〜ヽ(´▽｀)/
忘れないように、分量をメモっとこ。
・無塩バター：100ｇ
・グラニュー糖：35ｇ
・薄力粉：100ｇ
・卵黄：3個分
・卵白：3個分
・グラニュー糖：35ｇ
・梅酒の梅：75ｇ（種を取って刻んだ状態で）
いつものことながら、私のお菓子は甘さ控えめです。
�―世蕕�くなったバターに砂糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜます。
卵黄を1個ずつ混ぜながら入れ、さらによく混ぜます。
�⇒馭鬚亘⇔�て、ふんわりしたら砂糖を入れ角が立つまで泡立てます。
���，僕馭鬚裡�/３を入れよく混ぜます。
�た兇襪辰討�いた薄力粉の１/３を��に振るいながら入れよく混ぜます。
�セ弔蠅稜�力粉を振るいながら�い貌�れ、細かく刻んだ梅を入れます。
梅に薄力粉をまぶすように混ぜます（こうすると焼いた時に梅が沈まない）
�α澗里鯡擇戮蕕任茲�混ぜます。
��卵白も全部いれ、ふんわりと木べらでよく混ぜます。
�┘丱Ε鵐浜僂侶拭�18cm）に入れ、全体をならします。
��170度に温めておいたオーブンで50分焼きます。
で、出来上がりヽ(´▽｀)/
私は途中35分経ったところで、焼きすぎないようにアルミホイルを切ったものを乗せました。
よし、お裾分け用にまた作らなくっちゃ（o＾o＾o)
ちなみに梅は焼きあがると、とろりと柔らかくなります。
さて、今日はシンクロ第2弾！ですよー。
チャラチャチャ、チャラチャチャチャンッ！！
お見事！！
揃って寝てます（＾−＾；
2006年01月15日 (日) | 編集 |
１月ももう半分過ぎました。
早いねぇヽ（´▽｀）ノ
ちゃぁちゃんをまだかまだかと待ちわびながら、最近またしてもお菓子が作りたくなってきた（＾−＾；
で、今日作ったのは『プリン』。
なんとなくね、プリンが食べたかったんだ（´▽｀）ノ
妊娠したからなのか、味覚がちょっと変わってきました。
もともと私はお煎餅やら塩っ辛いものが大好き！
なんだけど・・・・、最近はお煎餅ですらしょっぱく感じる。
ん・・・！？しょっぱいというか、なんか違う味がするんだよね。
だからあんまりおいしくない（＋＿＋）
甘い物もそう。
甘すぎるというか、何か違う感じ・・・。
だから手作りしたのならおいしく食べれるのです（＾▽＾）/
もしかしたら「添加物」の味なのかもしれないね。
まぁ、勿論市販のお菓子も食べてますけどね（＾−＾；
話は「プリン」に戻り・・・・・、今日は卵黄４個と全卵２個使いました。
で、いつも頭を悩ませるのが「卵白」の使い道。
カスタードクリームを作っても絶対「卵白」が余るしね。
晩御飯のおかずに混ぜちゃったりもする（炒め物やスープや味噌汁ね）んだけど、４個分の卵白は結構な量です。そこで、ネットで色々調べてみて、今日は『余った卵白で小倉ケーキ♪』というのを作ってみました（´▽｀）ノ
レシピはコチラ！
これね、すっごく簡単♪
なんだろ、「小倉蒸しケーキ」といったところでしょうか。
ちょうど『あんこ』も冷凍してあったから、それを使いました。
それこそ『あんこ』もね、市販のは最近甘すぎて嫌なので、年末にお汁粉用に小豆を煮て冷凍しておいたの。
我が家ではお正月に関係なく、チャーさんがあんこに白玉を入れた「白玉汁粉」が好きなので、あんこと白玉粉は常備品なのです。
もともとの「あんこ」も甘さ控えめだし、このケーキに入れるお砂糖もちょっと控えめに入れたから、かなり甘さ控えめのケーキになりました。でも、牛乳と合うんだな、コレが（*＾▽＾*）
そんな訳で、また何やらゴソゴソと作り始めたよこさんなのでした。
早いねぇヽ（´▽｀）ノ
ちゃぁちゃんをまだかまだかと待ちわびながら、最近またしてもお菓子が作りたくなってきた（＾−＾；
で、今日作ったのは『プリン』。
なんとなくね、プリンが食べたかったんだ（´▽｀）ノ
妊娠したからなのか、味覚がちょっと変わってきました。
もともと私はお煎餅やら塩っ辛いものが大好き！
なんだけど・・・・、最近はお煎餅ですらしょっぱく感じる。
ん・・・！？しょっぱいというか、なんか違う味がするんだよね。
だからあんまりおいしくない（＋＿＋）
甘い物もそう。
甘すぎるというか、何か違う感じ・・・。
だから手作りしたのならおいしく食べれるのです（＾▽＾）/
もしかしたら「添加物」の味なのかもしれないね。
まぁ、勿論市販のお菓子も食べてますけどね（＾−＾；
話は「プリン」に戻り・・・・・、今日は卵黄４個と全卵２個使いました。
で、いつも頭を悩ませるのが「卵白」の使い道。
カスタードクリームを作っても絶対「卵白」が余るしね。
晩御飯のおかずに混ぜちゃったりもする（炒め物やスープや味噌汁ね）んだけど、４個分の卵白は結構な量です。そこで、ネットで色々調べてみて、今日は『余った卵白で小倉ケーキ♪』というのを作ってみました（´▽｀）ノ
レシピはコチラ！
これね、すっごく簡単♪
なんだろ、「小倉蒸しケーキ」といったところでしょうか。
ちょうど『あんこ』も冷凍してあったから、それを使いました。
それこそ『あんこ』もね、市販のは最近甘すぎて嫌なので、年末にお汁粉用に小豆を煮て冷凍しておいたの。
我が家ではお正月に関係なく、チャーさんがあんこに白玉を入れた「白玉汁粉」が好きなので、あんこと白玉粉は常備品なのです。
もともとの「あんこ」も甘さ控えめだし、このケーキに入れるお砂糖もちょっと控えめに入れたから、かなり甘さ控えめのケーキになりました。でも、牛乳と合うんだな、コレが（*＾▽＾*）
そんな訳で、また何やらゴソゴソと作り始めたよこさんなのでした。
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