一昨年、お友達のお母さんが作ったという『紫蘇ジュース』をいただき、あまりのおいしさに感動した事があります（*＾−＾*)
あれ以来、『紫蘇』を見ては思い出す忘れられない味・・・。

ここ最近、スーパーや八百屋さんに赤紫蘇が出回っています。
しかも、すんごく綺麗で見るからにおいしそうヽ(´▽｀)/

あぁ、紫蘇ジュースが作りたい！飲みたい！！（≧▽≦）ノ゛

実は昨年はチャーママ作の『紫蘇ジュース』を頂いたのです。
勿論おいしいんだけど、私の求めている『紫蘇ジュース』とはちと違う。恐らく、チャーママは赤紫蘇ではなく青紫蘇でつくるからではないのかな？
あとね、ちと甘すぎるの(；´Д｀)ノ
で、今年も作るって言ってたから、恐らくくれるであろう『チャーママ紫蘇ジュース』。
だからね、自分でも作ろうか迷ってたんだけど・・・。

でもでも、赤紫蘇が
「買うなら今よー！おいしくてよ！(´∀｀)おほほほほ」
って語りかけてくるんだもの。コレ本当！

なので作っちゃいましたーヽ(´▽｀)/

今回は赤紫蘇を2束購入。
1束150円也。


1束がね、結構デカイからどのくらい取れるかなぁと思ったけど、２束でちょうど400gになりました（o＾o＾o)
恒例のクロちゃんチェック！



紫蘇の葉を取っている間、ず〜っと側で遊んでるクロ。
あ、ルーたんはお昼寝中です（＾−＾；



ボールに山盛り１杯で200gです。

この『紫蘇ジュース』、夏バテ防止だとか疲労回復だとか免疫力アップに効果アリって言うけど、確かに紫蘇の葉をちぎっているだけでもいい香に癒されます(´∀｀)



ボール2杯分の紫蘇、茹でるために我が家で1番大きい鍋、そう、せっかく買ったル・クルーゼの鍋なのに大きすぎて使えなくて仕舞い込んであった26センチの鍋の登場ですヽ(´▽｀)/

比べるために隣は20センチル・クルーゼ。

ル・クルーゼの鍋を買おうか迷っている方！
間違っても1番大きい鍋を買ってはいけませぬ。
ほんとデカイし、なんてったって重い！！
まぁ、大家族ならばいいのかもしれないけど・・・。



紫蘇の葉を煮てます。
今回は
・赤紫蘇・・・400ｇ
・水・・・2ℓ
・砂糖・・・600ｇ
・お酢・・・2カップ
・ポッカレモン・・・150cc
で作りました。



20分ほど煮て、ザルに上げて濾し、再び火にかけ砂糖を溶かします。



本当なら「クエン酸」を入れればいいんでしょうが、薬局に行かないと買えないのであるもので代用！
今回はポッカレモンも入れてみました(´∀｀)
お鍋の中の色が、綺麗な赤に変わります！



冷めたら、3倍くらいに薄めて飲みます。

なかなかおいしゅうございます(´∀｀)

紫蘇ジュースは長期保存が可能なので、1度作ると重宝しますよ。
私の姉にも送る予定（＾ー＾）

でもね、あの忘れられない味とはちょっと違うような・・・。
今度はちゃんと「クエン酸」を使って作ってみようっと（o＾o＾o)